火锅可以说是一年四季中大家都喜欢的饮食，对于一些爱吃的人来说，就算是换流浃背的夏季，还是会非常的喜欢吃火锅。但是对于糖尿病人来说，吃火锅可以吗？答案是可以的，只是吃的注意事项有一些，只要大家做好预防都是可以的吃的。下面就和小编一起了解下吧。
糖尿病人吃什么蔬菜好
1、苦瓜
苦瓜有“植物胰岛素”之称。药理试验发现，苦瓜中所含的苦瓜皂甙，不仅有类似胰岛素的作用，而且还可刺激胰岛素释放，有非常明显的降血糖作用。有人用苦瓜皂甙制剂口服治疗Ⅱ型糖尿病。因此糖尿病病人适当摄入苦瓜，有利于控制血糖。
2、大蒜
大蒜辛辣、性温、能解滞气、暖脾胃。大蒜中含蒜氨酸和蒜酶，二者接触后产生蒜素，具杀菌效力;大蒜中所含生物碱，具有降低血糖成分，增加胰岛素的功能，更重要的是它对正常血糖值无影响;此外大蒜还具有促进新陈代谢，缓解疲劳，刺激消化器官分泌消化酶，促进上皮增生，加速创伤愈合等功效。
3、黄瓜
黄瓜性味甘凉，甘甜爽脆，具有除热止渴的作用。现代药理研究表明，黄瓜含糖仅1.6%，是糖尿病患者常用的代食品，并可从中获得维生素C、胡萝卜素、纤维素和矿物质等。黄瓜中所含的丙醇二酸，能抑制人体内糖类物质转变为脂肪。肥胖型糖尿病患者合并有高血压者，每天食黄瓜100克，大有稗益。
糖尿病人怎么吃火锅
1、家庭自制火锅指点
如果在家自制火锅的话，可以做一些味道比较淡的火锅。外面买一些干料，像香菇、葱、虾仁，不需要很多，再加点水，就熬出很不错的锅底。锅底只是起调味作用，味道不要太浓。锅底比较清淡的话，调料可以选择味道稍重一些的。医师建议，蘸料不要调的太咸，一不小心盐份就过量了，对身体不好。
2、避免吃肉和海产品时“病从口入”
避免“病从口入”，吃肉的时候，要避免吃到来自疫区的产品，因为火锅的温度很难杀死里面的寄生虫。一定要到正规的肉类市场去选购，在外面吃要选择正规的餐馆。现在很多地方对肉类的检疫比较严格，选择一些检验合格的肉类来吃比较安全。
海产品的控制就比较麻烦。海鲜可能本身没有问题，但时间一长，就容易腐败。海鲜发生腐败后，涮火锅的温度(大概在80℃～160℃之间)在短时间内很难破坏它所含的毒素。在购买生海鲜时，要看它的色泽、闻它的味道，如果觉得不新鲜就不要购买。
3、火锅蔬菜没有种类限制
糖尿病患者提倡多吃蔬菜，对于菜的种类或者数量的选择没什么特别的限制。除了一些含淀粉高的蔬菜，像土豆、红薯之类要当成主食来吃，吃了这些蔬菜要少吃主食，要把量控制好。其它蔬菜可按应吃的份量来吃，豆制品算做肉类的交换份。叶类、瓜类菜可以适当多吃点，如果每天份量是一斤的话，可以吃到半斤以上。
4、吃火锅要注意控制主食量
糖尿病患者在涮火锅的时候，一定要注意主食摄入量。一般在涮火锅时，已经吃进去部分主食了，像面条、土豆、红薯这些高淀粉的东西都应该算在主食里面。如果不够的话，再吃点馒头、米饭之类。涮其他食物的时候脂肪已经吃了不少，所以主食不要再吃炸馒头之类比较油的东西，吃一些米或面类的纯粹主食就很好了。涮菜味道已经很鲜，主食可选淡味的。
以上这些就是小编和大家介绍的吃火锅需要注意的问题，做好预防，对于爱吃火锅的糖尿病患者来说，就需要注意做好预防，这样可以比较好的帮助大家吃的健康。温馨提示下，尽量的避免吃肉和海产品，以免导致糖尿病加重。
